Warum ernähre ich mich vegan? Ich habe meine drei Gründe für die vegane Ernährung zusammengestellt.
Warum ernähre ich mich vegan? Ich habe meine drei Gründe für die vegane Ernährung zusammengestellt.
1 thought on “Warum vegan? Meine 3 Gründe für die vegane Ernährung”
Liebe Betti,
vielen Dank für deine Frage.
Beim Thema der „richtigen“ Kombination von Lebensmitteln geht es um pflanzliche Eiweißquellen, die aus Aminosäuren aufgebaut sind, die eine geringere biologische Wertigkeit haben als eiweißreiche tierische Lebensmittel.
Diese geringere biologische Wertigkeit wird jedoch sozusagen relativiert, indem man verschiedene Lebensmittel miteinander kombiniert, zum Beispiel Linsen mit Reis, Kichererbsen mit Vollkornnudeln, Tofu mit Brot und so weiter.
Was es nun wirklich einfach macht, ist die Tatsache, dass diese Lebensmittel nicht unbedingt zusammen gegessen werden müssen. Es reicht, wenn man im Laufe des Tages verschiedene pflanzliche Proteinquellen zu sich nimmt.
In einem Satz zusammengefasst:
Wer sich abwechslungsreich ernährt, nimmt über die vegane Ernährung genügend hochwertiges Eiweiß auf, das der Körper gut verwerten kann.
Wenn du das Ganze noch einmal ausführlich nachlesen möchtest, empfehle ich dir diesen und diesen Artikel.
Herzliche Grüße
Marion
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